La Suite du 12

Brie adalah keju bertekstur lembut dari susu lembu yang dipasteur yang berasal dari Perancis. Brie dihasilkan di kawasan Ile-de-France yang berada di sebelah timur bandar Paris. Sebelum pengangkutan di Perancis membangun, keju ini tidak boleh dihantar ke daerah lain selain kota Paris, sehingga orang sering menyebutnya "keju Paris". Keju Brie Perancis asli menggunakan susu lembu yang tidak dipasteur sehingga rasanya lebih kompleks. Manakala keju Brie yang dieksport ke negara lain menggunakan susu lembu yang dipasteur sehingga boleh bertahan lebih lama dan tidak terdedah terhadap jangkitan bakteria.